Torre de Tavares Mencia

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Monocasta Mencia (Jaen). Desengaçado, maceração de 8 a 10 dias, fermentação em cascos de castanheiro de 1250 lt e estágio nos mesmos durante 12 meses e 9 meses em garrafa.

Produtor

João Tavares de Pina

Dão, Portugal

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