Cortina

Eloy Cortina
Asturias

sidracortina.com | Aldea San Juan, 44, 33311 Villaviciosa, Asturias, Espanha | +34 985 89 32 00

Celestino Cortina Cuadra foi o fundador da Sidra Cortina na zona de Amandi dando o impulso e apostando na produção de sidra em 1952, quando ainda havia pouco mercado fora das Asturias. O filho Eloy prolongou a aposta após a morte prematura do pai quando tinha só 20 anos e modernizou a linha de produção. Hoje a terceira geração está a aprofundar os passos dos antepassados, enraizando a produção num estilo tradicional e inovando com a introdução de práticas ecológicas. As variedades de maçã autóctones são elaboradas de forma artesanal com trasfegas efectuadas em lua minguante seguindo a tradição familiar, e incluem na sua grande diversidade as variedades Blanquina, Carrió, Clara, Collaos, Coloradona, De la Riega, Durona de Tresali, Ernestina, Fuentes, Limón Montés, Meana, Panquerina, Perezosa, Perico, Prieta, Raxao, Regona, San Roqueña, Solarina, Teórica, Verdialonoa e Xuanina. O resultado é uma sidra com forte vínculo com o território de Amandi e um paladar muito singular e de carácter fresco e vincado, fora das sidras adocicadas e fáceis para agradar ao consumidor.

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