Nos 5 ha de vinhas, com 25% de cepas tintas de Trousseau, Poulsard e Pinot Noir e o restante das castas brancas Savagnin e Chardonnay, Philippe Butin mantém a tradição familial produzindo vinhos típicos do Jura, onde nos tintos a fruta vermelha condimentada e uma estrutura leve e ácida dão vinhos vivos, gulosos com grande aptidão gastronómica enquanto os brancos feitos a partir de Savagnin desenvolvem uma nobre oxidação com aromas florais e nozes, num perfil aromático intenso e uma boca longa. Vinhos fora dos padrões actuais que merecem uma atenção especial de qualquer Goliardo que se preza.
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