Thorsten Melsheimer cultiva 12 ha de vinhas à volta da aldeia de Reil no Mittel Mosel, com 8 ha situados na famosa encosta chamada Mullay-Hofberg, amanhadas em agricultura biológica desde 1995 (algo raríssimo na região) e em biodinâmica desde 2013 e 4 ha do outro do rio no vinhedo Goldlay menos íngreme. Como ele costuma dizer: um só solo, uma só casta e um vale único podem dar a sensação que produzir na Mosel é monotono. Mas desde que em 1995 decidiu abraçar a agricultura biológica e explorar várias formas de fazer vinho, o crescimento humano, da biodiversidade e dos vinhos foi a melhor aventura a nível pessoal, familiar e para o ambiente. Produz tanto espumante como brancos, num estilo mais livre e natural que a maioria dos produtores da zona. A sua cave muito fresca permite fermentações muito lentas sem risco de subida da acidez volátil pela acidez dos vinhos, favorecendo vinhos de estágio longo (Lentum) e espumantes de metodo ancestral (Rural) de fina bolha. O vinho Molun é uma homenagem ao nome latim da vinha Mullay Hofberg que foi identificado numa doação pela primeira vez em 1143. Seleção das melhores partes do Mullay Hofberg, o vinho faz a fermentação maloláctica, o que lhe dá um estilo menos tenso que os habituais Riesling alemães. A sensibilidade e atenção aos detalhes da natureza confrontados com uma tradição familial que sabe evoluir dão aos vinhos de Melsheimer uma dimensão ética e artesanal muito especial.
Melsheimer
Thorsten Melsheimer
Mosel
