Quinta com 3 ha de vinhas espalhadas em 12 parcelas na zona de Sales, perto de Trieste, num território de vinho chamado Carso, uma região historicamente de confronto e de mestiçagem entre a cultura austro-húngara, slava e mediterrânica. Em termos naturais, o Carso está sob a influência do vento forte chamado Bora, do mar ao horizonte e do solo calcário que regulam a expressão da vinha. Como muitas regiões vitícolas, até há pouco tempo dominava a policultura, a viticultura acompanhando a produção de leite, cereais, legumes e a criação de animais para carne e presunto. Nos anos pós-guerra o avô do Matej comprou esta quinta, que com a ajuda da “osmizia”, estrutura rural de restauração herdada do tempo do império austro-húngaro, espécie de taberna onde se servem os petiscos e vinhos produzidos na quinta, conseguia escoar parte do vinho aos clientes, numa altura em que o vinho não era engarrafado. Nos anos 1990, o pai do Matej criou una estructua de agri-turismo para poder receber hóspedes e só no ano 2004 é que Matej e a sua irmã passaram a engarrafar a produção, aprofundando uma abordagem ainda mais natural com maceração e vinhos que querem restituir o terroir especial que cultivam de forma natural. Produzem 3 vinhos : Vitovska e Malvasia em branco,Terrano em tinto, fermentados e estagiados em tóneis durante 2 anos. Os brancos são macerados mas apresentam uma expressão própria que foge das classificações vinhos brancos e laranjas, enquanto o tinto é vivo e casa bem com os enchidos locais servidos na quinta, sempre de forma generosa.
Skerlj
Matej
Friuli
