Valli Unite é o fruto do sonho de 3 amigos, Enrico, Cesare e Ottavio que não queriam ver o campo da infância desaparecer, impedindo de produzir e viver aí. Cada um levou a sua história familiar e o conhecimento para juntar diferentes facetas da produção agricola, da criação de animais à produção de cereais e salame passando pelo vinho, inicialmente marginal que toma hoje um lugar preponderante. Estamos no Sudeste do Piemonte em direção da Liguria e as castas mudam com a aparição do Timorasso branco, da Croatina tinta. Os vinhos reflectem esta dimensão camponesa que frequentemente falta hoje na produção vinicola porque exprime a história dum território através de vinhos que têm funções e momentos diferentes e dão acesso a sabores genuínos duma zona cuidada e promovida por esta cooperativa exemplar.
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