Quinta de policultura de centeio, vinhas e oliveiras situada no concelho de Belmonte, com 55 ha de vinhas, viradas a Sul para a Serra da Estrela, plantadas em solo granítico. João Carvalho lidera esta quinta desde 1993, optando por uma viticultura sem pesticidas nem herbicidas. Este branco foi produzido a partir das castas Fonte Cal e Síria, é rico e untuoso, com toques de fruta carnuda e redondo em boca.