O incontornável Alentejo anima a Academia com a Herdade de São Miguel, projecto criado pelo industrial Alexandre Relvas na zona de Redondo. Apoiado pelo jovem enólogo Nuno Franco, lançaram este rosé este ano feito com as castas Aragonês, Cabernet-Sauvignon. Aconselhamos um polvo com molho de citrinos e cenoura.