Vinho produzido em Estremoz pelo dentista, singular e afirmado, Miguel Louro, que sabe o que quer, não só em termos de dentes. Nesta zona do Alentejo em altitude e pela vontade do produtor, os vinhos têm um perfil mais fresco que habitualmente no Alentejo, com uma acidez e uma finura impar no resto da região. Este vinho representa o estilo mais clássico da quinta. Com base Aragonês, Alicante-bouschet e Cabernet-Sauvignon estagiou um ano em madeira avinhada. Apresenta-se condimentada com fruta concentrada, num perfil sensual. Um borrego com frutos secos será um parceiro ideal.