Humus | Encosta da quinta

Rodrigo Filipe
Lisboa

Rodrigo Filipe é um objecto voador não identificado no panorama vínico português. Vive no seu cantinho de Alvorninha perto de Óbidos, na Quinta do Paço, uma quinta familiar a 10 kms do Atlântico, numa zona ventilada e verde onde pratica uma agricultura sem químicos. Realiza uma vinificação natural, com experiências muito pessoais, completamente “out of the book”, de forma artesanal e intuitiva, sem seguir modas, muito embora elas andem atrás dele, como é o facto de ter descoberto que não gostava do sulfuroso antes dos vinhos naturais estarem na moda. Quando foi assistir a formações enológicas que atrapalharam o seu trabalho e o deixaram mais confuso que antes, o que confirma a ideia de um famoso productor borgonhês que dizia “os jovens productores têm que estudar a enologia para aprenderem a trabalhar sem ela”. Assim voltou à sua forma intuitiva de fazer vinhos, usando a barrica velha para brancos (enquanto já existe a moda contrária à madeira) e fazendo vinhos da terra, atlânticos leves e frescos, com as castas Fernão Pires, Arinto, Castelão, Syrah e Touriga Nacional, com bocas salivantes e sápidas.

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