Resultados da sessão das 1001 noites
Tema : Vinhos de agricultura bio-dinâmica
Data: 19 de Setembro de 2008
Um tema que levanta sempre grande discussões, entre cépticos e esotéricos. Fizemos uma selecção de produtores de diferentes zonas, começando com o Covela Escolha branco do Minho, que seduziu pela riqueza aromática, uma acidez no ponto, com talvez uma profundidade inferior e um controlo enologico superior aos vinhos seguintes. O Casal Figueira Tradition 2007 foi a seguir, pêra carnuda em boca, toques de madeira, muito untuoso em boca, mas com equilíbrio e persistência. Um vinho cheio de energia. Viajamos até ao Bierzo em Espanha com os Petalos de Ricardo Perez Palácios. Inicialmente, o vinho chocou pelos aromas selvagens, mas a fruta soltou-se e o vinho ganhou riqueza com o tempo, acabando num conjunto inebriante, de fruta fresca misturada com uma mineralidade amarga encantadora. Acabámos com a Vindima tardia 2007 de Casal Figueira, feito com Petit Manseng. O nariz muito exuberante e profundo, de mel, ervas, a boca rica, com uma sensação licorosa que podia ser levantada se tivesse uma acidez e uma componente mineral mais afirmadas.