Um salto no Piemonte, terra dos grandes tintos italianos, onde o culto da vinha está enraizado na cultura local e onde os produtores defendem um estilo longe das modernices frutadas alcoolizadas. Quinta com 8 ha criada desde 1956 e que perpetua um estilo tradicional de vinificação sem madeira nova e com grande balseiro. Este vinho feito com a casta Dolcetto provém de vinhas plantadas em Serralunga d’Alba, em solo argiloso-calcário, entre 300 e 400m de altitude, numas encostas expostas a sudeste e oeste. Estagiou 8 meses em cuba de inox. Este Dolcetto é um vinho com o nome da casta, recto, tenso, em geral mais rapidamente pronto a beber que um Nebbiolo ou um Barolo. O perfil é clássico com taninos e acidez, mas equilibrados, sem muita exuberância mas com garra e tem uma grande consistência sem ter um volume enorme em boca.. Um vinho que vemos bem com um pato recheado com cebolas, alho e maçãs.