A Loire é uma zona que nos delicia com os seus brancos originais, carnudos e minerais. Este vinho provem da casta indígena Chenin, que se dá particularmente bem nos solos argilo-calcários da zona. Trabalhado com pouco sulfuroso o que lha dá um estilo alternativo que apreciamos quando estamos rodeados de conformismo. Um vinho que exprime a pureza da fruta com toques de pêra e de ervas, que aconselhamos com um prato de comida asiática aromático ou com um queijo de cabra curado.