Côtes de Nuits villages 2004, Domaine Gachot-Monot (Borgonha)

Esta quinta de 12 ha produz vinhos a partir de vinhas de 3 aldeias : Corgoloin, Comblanchien e Nuits Saint-georges. Este vinho provém de 7 ha de vinhas na periferia de Nuits Saint-Georges, que dão vinhos em geral potentes e carnudos, que são mais expressivos entre 5 e 7 anos de idade. O ano 2004 não é um ano de concentração na Borgonha, Damien Gachot procurou obter mais suavidade e profundidade que potência. Belo vinho para comer um guisado de vitela com molho de nata e cogumelos.

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