Laurent Charrier e a sua mãe Annick lideram esta quinta familiar situada na zona de Saumur, onde produzem uma bela e diversificada gama de vinhos espumantes, brancos, tintos e licorosos. Este branco feito a partir da casta Chenin duma vinha com 80 anos, estagiou em pipas um ano com “bâtonnage” para mexer as borras finas e dar mais corpo ao vinho. O vinho é denso, suave com aromas de fruta carnuda branca. Acompanhará bem um peixe gordo no forno.