Jean Guirouilh é uma personagem bem enraizada na sua terra do piemonte pireneo onde produz vinhos de grande qualidade sem muita publicidade. Este branco é o melhor lote das castas Petit manseng e Gros Manseng, estagiadas em madeira, que proporcionam aromas tropicais, frescura e toques de ervas secas com uma boca untuosa. Um bacalhau à moda impulsiva será uma boa iniciativa para um bom casamento.