Caros Goliardos,
Esta 6ªfeira, temos uma sessão das 1001 noites com vinhos acabadinhos de chegar da Côte du Rhône, essencialmente de um produtor que descobrimos recentemente e que nos conquistou: Eric Texier.
Para provar estes vinhos connosco teremos a presença de Rui Cunha, enólogo, que opinará livremente, tal como qualquer um dos presentes, e contribuirá para aquecer o debate e o nosso conhecimento.
Amanhã é São Martinho e na próxima quinta-feira há Beaujolais Nouveau.
Promete. Ficamos à vossa espera!
Cumprimentos goliárdicos,
Sílvia e Nadir
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Convidado da sessão:
Rui Cunha, enólogo
Diplomado em Enologia pela Universidade de Trás os Montes e Alto Douro, Rui Cunha tem de seguida um trajecto repleto de experiências diversas. Fez 5 vindimas entre 1988 e 1992 na Ramos Pinto, vindimou na Alemanha em 1993 na quinta do famoso Georg Breuer no Rheingau.
Actualmente desenvolve vários trabalhos. É o Enólogo das seguintes quintas:
– no Minho, Quinta da Covela, a trabalhar em biodinâmica
– no Douro, na Quinta da Carvalhosa, vinhos Campo Ardosa e Ardosino
– em Tras os Montes, vinho Valle Pradinhos
– e Alentejo.
Desenvolveu igualmente com Gonçalo Sousa Lopes o próprio projecto Secret Spot wines no Douro.
De carácter discreto e bom ouvinte, Rui Cunha é uma pessoa viajada, enólogo aberto a diferentes viticultura e vinificações (biodinâmica em Covela, vinificações pouco intervencionistas na Carvalhosa, …), vive o vinho intensamente e sem preconceitos.
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À descoberta da Região do Ródano
O vinhedo do Vale do Ródano setentrional está situado entre as cidades de Vienne e Valence, numa latitude meridional mas num clima ainda continental, com verões quentes e invernos frios. As vinhas são plantadas em encostas íngremes de granito, na margem direita do rio Ródano.
Vinhos tintos do Ródano
Estas condições climatéricas e geológicas fazem com que só a casta Syrah seja cultivada para produzir os tintos. Os Romanos apreciam esta casta com um bago pequeno (que faz chama-la Petite Syrah), de cor preta, violácea, rica em taninos, floral e frutada. Frequentemente, desenvolve nesta zona toques de violeta, frutos do bosque do tipo cassis, mirtilio e toques de carne. Os aromas a pimenta distinguem a syrah setentrional.
A expressão fina da Syrah setentrional ilustra a teoria segundo a qual as castas oferecem as melhores expressões quando plantadas no limite norte da sua cultura.
A 37 km a Sul de Lyon, o vinhedo da Côte Rôtie é implantado nas encostas abruptas que dominam a margem direita do Ródano. Divide-se em dois sectores chamados Côte Blonde et Côte Brune. O vinho do Éric Texier provem só da parte dita Côte Brune, onde o solo é uma mistura de micaxistos e de gneiss. Os vinhos da Côte Brune têm geralmente fama de envelhecer mais facilmente que os da Côte Blonde.
No principio dos anos 1990, Éric Texier descobriu uma região vinhateira desconhecida do Ródano norte : Brézème. Explorando a região, notou uma parcela de vinhas velhas em encostas expostas a este. Estas vinhas sempre foram amanhadas consoante os principios duma viticultura artesanal sem pesticidas nem intervenções fito-sanitárias. Este vinho provém de 0.6 ha desta parcela. Os solos são calcários sedimentares.
Vinhos brancos do Ródano
Nos brancos, entram as castas Marsanne e Roussane e Viognier, que dão vinhos cremosos, de acidez baixa, com aromas de frutos brancos de tipo alperce, pêssego, marmelo, e de mel e frutos secos com um final de boca ligeiramente amargo a amêndoa, noz ou avelã.
A cerca de 40 km a sul de Lyon e a 3 km de Ampuis (capital da Côte Rôtie), o vinhedo de Condrieu (cujo nome significa recanto do pequeno rio porque o Ródano vira completamente de repente neste local), oferece um vinhedo maravilhosamente orientado a Sul e Sudeste. O solo arenoso, chamado « arzelle », distingue o Condrieu. São encostas graníticas muito abruptas cobertas de areias calcarias finas chamadas loess.
Casta rainha do famoso vinhedo de Condrieu, o Viognier é cultivado em numerosas regiões do mundo onde dá frequentemente vinhos pesados e potentes, afastados do modelo mais aromático e elegante que existiu sempre no Ródano. No entanto, o Viognier plantado num bom terroir dá vinhos aromáticos e suaves. O branco Viognier das Côtes du Rhône produzido pelo Eric Texier provem de solos xistosos do sul da margem direita do Ródano, na zona entre Ardèche e o Gard. As condições climáticas são mais frias que o normal nesta região e conseguem evitar os excessos de maturação e um estilo compotado.
Que vinhos vamos provar na 6ª?
Na 6ªfeira, a sessão inclui vinhos brancos e tintos, essencialmente do produtor Eric Texier, que descobrimos no início de Junho, elaborados de modo tradicional, procurando realçar os “terroirs” de origem e destinados a goliardos autênticos.
Quando? 6ªfeira, 13 de Novembro, das 19h30 às 21h30
Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa
Quanto? 15 euros por pessoa, a pagar no momento da inscrição.
O que inclui? Sessão animada e pedagógica sobre o tema, vinhos seleccionados e petiscos a condizer.
Como funciona? Sentados em torno de mesas e copos, iremos provar em conjunto e em prova cega vinhos do tema. Nós introduziremos informações sobre a região e os vinhos, os participantes irão trocar opiniões sobre os vinhos provados, sempre de uma forma livre e pedagógica.
Como fazer a minha reserva? Basta enviar um mail com o nome dos interessados para info@osgoliardos.com. Temos um numero de lugares limitado por isso a corrida está lançada!