Thierry Navarre é um produtor sereno, com uma voz rouca e sotaque meridional, que procura produzir na sua terra de Saint-Chinian vinhos com personalidade e identidade local. Os solos são xistosos, as castas plantadas incluem syrah, grenache e carignan, o clima é mediterrânico. Trabalha de forma biológica, procurando a expressão pura deste ambiente ideal para a vinha. O vinho Laouzil é dominado pela casta Carignan, com Syrah e Grenache a acompanhar, tem toques de rosas, fruta vermelha com especiarias orientais, num conjunto rico e muito equilibrado. Acompanhará bem uma comida bem temperada como um guisado de porco com ameixa.