Domaine des Savarines 2000 (Tinto, Cahors)

Quinta com 4,5 ha de vinhas de castas tintas onde domina a casta Malbec (80%) acompanhada pela casta Merlot (20%). Estamos num planalto constituído duma base calcária e de pedras pequenas originárias de argila em decomposição. As vinhas são plantadas a 300m de altitude. Vinhedo cultivado em biodinâmica desde 1991, os rendimentos são naturalmente baixos (25 hl/ha). O vinho estagiou 10 meses em cuba de cimento e mais 10 meses em balseiros de madeira de 2ª utilização. Aromas a frutos vermelhos, canela, bosque, tem uma boca muito suave com taninos sedosos e leveza persistente.

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