Quem frequenta os Goliardos com certeza já provou um Jurançon:
uma vindima tardia produzida nos Pirinéus que trouxemos até terras lusas e que se tornou um dos vinhos de culto dos Goliardos.
Agora iremos provar uma sequência de 5 anos diferentes, de 96 a 2007 e ver como evolui no tempo um Jurançon. Da nossa experiência é de subir aos céus.
Como se trata de um vinho doce, é uma prova para ser feita como sobremesa….e por isso será às 21h00!
O vinhedo de Jurançon é um pequeno vinhedo (1.000 ha plantados na área DOC) do Piemonte dos Pirinéus, com relevo variado, que está exposto aos ventos quentes de Espanha como aos ventos húmidos do Atlântico (120 kms de distância) e beneficia dum clima temperado. Plantadas num solo argiloso-arenoso, pedregoso e rico em manganésio e ferro. em encostas expostas a sul, as uvas amadurecem lentamente durante o Outono geralmente solarengo e com temperaturas amenas.
O encepamento é essencialmente branco com as 2 castas rainhas Gros Manseng e Petit Manseng acompanhadas pelas minoritárias : Petit Courbu, Gros Courbu e Camaralet. A Casta Petit Manseng com um bago mais pequeno dá vinhos mais complexos, mais concentrados e de melhor potencial de guarda. Os Suprême de Thou são feitos só com Petit Manseng.
A família Lapouble-Laplace tem o Clos Thou desde 1920. A quinta tem 7 ha de vinhas, amanhadas sem pesticidas nem produtos químicos, com adubos orgânicos e trabalho dos solos. As vindimas decorrem entre Outubro e final de Novembro, as uvas são vindimadas por passagens sucessivos conforme o avanço da concentração dos bagos submissos ao fenómeno do “passerillage”, processo que faz secar a uva concentrando os açucares mas também a acidez, fundamental nas vindimas tardias para preservar a frescura e dar longevidade aos vinhos.
O Suprême, feito só a partir Petit Manseng, fermenta em barricas (20% nova) e estagia com as borras finas durante 18 meses com as borras a serem mexidas (batônnage) durante este estagio. Na juventude apresenta aromas a citrinos, frutos brancos, frutos confitados e mel. Com o tempo, evoluem em direcção de aromas de avelã, torrefacção, trufas brancas e nozes.
Quando? 4ªfeira, 12 de Maio, das 19h30 às 21h30
Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa
Quanto? 15 euros por pessoa, a pagar no momento da inscrição.
O que inclui? Sessão animada e pedagógica sobre o tema, vinhos seleccionados e petiscos a condizer.
Como funciona? Sentados em torno de mesas e copos, iremos provar em conjunto e em prova cega vinhos do tema. Nós introduziremos informações sobre a região e os vinhos, os participantes irão trocar opiniões sobre os vinhos provados, sempre de uma forma livre e pedagógica.