Casta da familia dos Pinot com uma história curiosa e misteriosa: uma lenda conta que esta casta foi levada para a Alsácia a partir da cidade húngara de Tokay pelo Barão Lazare de Schwendi, que trabalhava para a Casa da Áustria contra os Turcos e tinha terras no Bade alemão e na Alsácia. Mas estudos ampelográficos posteriores desmentiram esta origem e tendem a atribuir uma origem borgonhesa a esta casta que foi sucessivamente chamada Grauer Tokayer até 1870, Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot gris e finalmente Pinot Gris desde 2007 quando a Hungria pediu a proibição do nome Tokay à casta plantada na Alsácia. E acabou a lenda húngara do Pinot Gris.
Tem um nariz que mistura aromas de bosque, cera, mel, cogumelos, alperce, dando vinhos outonais vinificados tanto em seco como em versões mais doces até vindimas tardias. A sua complexidade aromática e as suas versões mais ou menos secas fazem do Pinot Gris um vinho versátil nas ligações gastronómicas. No Outono e Inverno é servido tipicamente em aperitivo ou entradas com foies gras ou patés, e permitem ligações agridoces como podem acompanhar guisados de carne branca ou pratos com mel e também sobremesas frutadas.
Na geração actual de produtores, esta casta levanta um debate vivo entre uma escola que tenta superar o lado doce e alcoólico da casta usando estágios em barricas pequenas usadas (Ostertag, Rieffel…) para chegar a vinhos sem açúcar e uma outra escola que a vinifica em grande tonel, na tradição meio-seca e doce procurando na frescura e na complexidade aromática contrariar o peso eventual do vinho (Bott-Geyl, Meyer-Fonné). Iremos provar vinhos destes vários produtores e contribuir para o seu debate. Nós trataremos de lhes enviar as conclusões.
Quando? 26 de Janeiro, 5ªfeira, das 19h30 às 21h00
Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa
Quanto? 20 euros por participante
O que inclui? 5 vinhos brancos com a casta Pinot , petiscos à acompanhar, e uma sessão pedagógica e animada sobre o tema
Como fazer a minha reserva? Basta enviar um e-mail com o nome dos interessados para info@osgoliardos.com. Os lugares são limitados, a marcação é obrigatória