Qta da Serradinha 2011, Lisboa (Leiria) 7,5€
Cantina Giardino Sophia 2012, Campania, Itália (Fiano em anfora) 16,75€
Cantina Giardino Adam (Greco di Tufo) 2008, Campania, Itália 20€
Werlitsch Ex Vero II 2009, Styria, Áustria 22,5€
Clos Roche Blanche Sauvignon n°5 2012, Loire, França 13€
Bernabeleva Cantocuerdas Albillo 2012, Madrid, Espanha 14,5€
Pç caixa
até 30 deSetembro 85,00 €
Várias regiões da Europa estão a recuperar uma tradição de produzir vinhos brancos com maceração, algo que se faz em todos os tintos, mas que hoje em dia não se faz nos brancos. Fazer um branco macerado significa que, depois de esmagada a uva, deixam o mosto em contacto com as peles e alguns em contacto com o engaço durantealguns dias, de forma a extrair matéria das peles para o vinho, com o objectivo de o enriquecer. A maceração dos brancos é algo que deve ser bem controlada de forma a evitar oxidações indesejadas. Com macerações longas, poderemos entrar na categoria dos “vinhos laranjas”, os orangewines que tanto furor fazem nos bares de Nova York, com perfumes intensos a maceração. No caso de ser mais ligeira e bem conseguida, temos brancos menos frutadinhos, com raça, precisos e afirmados. Esta selecção que propomos aqui acreditamos ser um amostra interessante e diversa do que hoje se tem feito de brancos macerados em várias regiões da Europa por produtores numa linha mais natural. São vinhos que saiem de um perfil de brancos clássicos, numa busca da expressão máxima da vinha, e que merecem ser descobertos!
Para encomendar, basta enviar um e-mail para info@osgoliardos.com.
Pode levantar na garrafeira Os Goliardos ou pedir entrega ao domicílio(grátis na cidade de Lisboa)