Beber para aprender! Aqui propomos uma caixa para fazer o tour de França com 6 castas diferentes, nas regiões onde cada uma delas foi mais aprofundada ao longo dos tempos, por produtores especiais que sabem sobressair o melhor de cada uma delas. A casta não é a protagonista mas sim um veículo de expressão do terroir, variando em perfume, taninos, frescura, potência. A cerise sur le gateau é ser uma seleção de vinhos já com idade adulta, para que possamos apreciar cada um no seu estado maior.
Gamay, irmão do Pinot Noir, foi banido da Borgonha pelo Philippe Le Hardi mas encontrou o seu paraíso nos solos graníticos do Beaujolais onde dá vinhos gulosos na juventude e florais com idade.
Cabernet franc, relegado na sombra do Cabernet Sauvignon e Merlot em Bordeús, dá vinhos de toques mais vegetais mas que bem produzida não dá vinhos verdes. É no clima da Loire que ela consegue revelar a sua grande versatilidade, com vinhos estruturados, profundos e longevos nos solos calcários de Chinon, Bourgueil e Saumur.
Pineau d’aunis, casta antiga do Val do Loire, quase esquecida no anos 1970-1980 e relegada à produção de rosé, tem uma forma de Pinha que lhe dá o seu nome. Parente do Chenin blanc, dá vinhos de cor aberta, apimentados e toques de folhas frescas.
Pinot Noir, casta mítica, chamada “o sangue azul da genealogia de Baco” por G. Oberlé em “Itinéraires spiritueux”. Ligeira e delicada, precisa de um clima septentrional com um clima temperado para ganhar complexidade e estrutura num amadurecimento lento.
Syrah, uma casta afamada que percorreu o mundo mas no Vale do Rodano Norte consegue conciliar potência e elegância floral, dando vinhos danados.
Trousseau, o Bastardo da Peninsula ibérica, exprime-se bem no Jura nos solos calcários e num clima mais húmido e fresco que na Galiza ou no Douro, apresenta um corpo ligeiro e firme, com toques condimentados especiados.
Gamay, Beaujolais, Domaine Chamonard, Fleurie La Madonne 2018
Cabernet Franc, Loire, Baudry Bernard, Domaine2017
Pineau d’aunis, Loire, Belliviere, Rouge gorge 2018
Pinot noir, Bourgogne, Marechal C.&C, Cuvée Gravel 2014
Syrah, Rhône, Texier Eric, St Julien en St Alban, Vieille Serine 2014
Trousseau, Jura, Butin Philippe, Côtes du Jura Trousseau 2015
Total da Caixa 124,25€, com desconto Covinho 118,04
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