Arenae Malvasia 50cl

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Malvasia plantada em pé franco a 1km do mar. Vindima no final de Setembro. Uva imediatamente desengaçada e prensada. Ligeira maceração pelicular, no interior da prensa, durante 6 horas. O mosto resultante foi arrefecido (6oC) e decantou estaticamente durante a noite. Fermentação em inox, durante 16 dias, com temperatura a 15-16oC. Permaneceu em cuba com bâtonnage (12 meses). Estágio em tonel de madeiras exóticas durante 6 meses.

Produtor

Adega Regional de Colares

Colares, Portugal

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