Châteauneuf du Pape VV blanc
Clairette e Bourboulenc provenientes de vinhas com idade média superior a 50 anos, em cascalho aluvial de origem glaciar, conhecido como “galets roulés”, na localidade de Bois Sénéchaux, virada a norte. Prensagem vertical direta, decantação natural a frio, fermentação com leveduras indígenas e maloláctica concluída. Estágio em barricas de 16 a 20 meses sobre borras finas. Sem sulfuroso até ao engarrafamento.
Produtor
Eric Texier
Rhône, França