Le Clau

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Syrah com mais de 70 anos, conhecido localmente como “serine”. Perfil clássico de granito do Rhône do Norte. Maceração de cacho inteiro entre 6 a 8 dias. Fermentação com leveduras indígenas em demi-muids. Estágio sobre borras durante 18 meses. Sem adição de sulfuroso. Engarrafado à mão.

Produtor

Eric Texier

Rhône, França

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