Moinho do Gato

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Vinhas próprias em agricultura biológica. Castas Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional e Sousão. Solo xistoso, ano seco. Desengace total, fermentação espontânea em lagares de granito com quebra do manto duas vezes por dia. Prensa antes do fim de fermentação. Estágio em cubas de cimento.

Produtor

Quinta do Romeu

Douro, Portugal

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