Palomba
90% Tinta Gorda, 10% outras castas tradicionais (Uva de Rei, Moscatel Preta, Moscatel Roxo etc.), de vinhas de 6 parcelas localizadas nas aldeias de Uva, Mora e Vale de Algoso, de solo xistoso e quartzo. Maceração de 5 dias com cacho inteiro. O fruto foi extraído delicadamente por remontagem e pisagem suave.Estágio em cuba de fibra-
Produtor
Menina d’Uva
Planalto Mirandês, Portugal