Parcela São José

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Parcela mais perto da casa. 85% Fernão Pires e 15% de Arinto. Repouso e decantação natural durante 12 horas. Prensagem directa com engaço para inox e barricas usadas de 225L e 550L. Fermentação longa sem decantação. Estágio em inox e em barricas usadas durante 22 meses sem batonnage. Malolática completa.

Produtor

Vale da Capucha

Lisboa, Portugal

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