Terras de Tavares
Touriga Nacional, Mencia/Jaen e um pouco de Rufete/Tinta Pinheira em solos graníticos com manchas de xisto e argila originadas por sedimentação marinha. Desengaçado, vinificação com as peles de 15 dias em cascos de castanho de 1250 litros, até estar completamente seco. Estagia com borras primárias nestes cascos durante 12 meses e em garrafa por mais 6 meses. Sem filtração.
Produtor
João Tavares de Pina
Dão, Portugal