Vincent Gaudry é uma personagem atípica de Sancerre, pelas suas opções naturais e pela sua independência de espírito, dentro duma região que durante anos viveu confortavelmente pela proximidade com a capital onde se escoavam com facilidade o Sauvignon blanc e o Pinot noir de Sancerre na alta restauração e nos bistrots, à semelhança dos vinhos de Chablis.
Foi pioneiro na aplicação dos princípios de cultivo biodinâmica em 2004 numa região tradicionalmente pouco natural na agricultura.
Descobrimos este produtor em junho 2017, numa visita memorável com produtores e profissionais portugueses, italianos e galegos, os seus vinhos seduziram-nos pela sua expressão livre e precisa, comparada com tantos vinhos varietais e bloqueados da zona. Com uma relação física com as vinhas, Vincent fez-nos a sua demonstração: quando passámos nas vinhas depois da prova e quis ilustrar a sensibilidade das plantas, torceu a pele do Paolo, nosso amigo italiano produtor e que estava a visitar connosco, para lhe demonstrar que, se isso lhe doía, podia imaginar que os cortes severos nas varas não podiam fazer bem também à planta. Todos achámos a demonstração hilariante excepto o Paolo, vítima desse produtor que não hesita a usar os visitantes como cobaias….
Os vinhos produzidos correspondem aos diferentes solos e idade das vinhas :
– Tournebride apresenta a mistura dos 3 diferentes tipos de solos encontrados em Sancerre: silex com uma componente ferrica eleva, caillottes que são calcários friáveis, e argilo-calcário com uma camada carnuda de argila em cima duma base de lajes calcárias.
– Mélodie de vieilles vignes que provém duma velha seleção dum velho Sauvignon chamado Fief sauvignon cultivado no solo de margas brancas
– Constellation do scorpion que foi onde ele começou a seguir os princípios biodinamicos num solo de silex e numa vinha rodeada de bosque.
Além dos seus brancos que constituem 90% da produção, é muito reconhecido pelos Pinot noir produzidos, infelizmente em pequena quantidade mas talvez no futuro cheguemos também a poder divulgá-los…
