Os Goliardos - Vinhos de Terroir Europeus

Poderíamos dizer que o Tom Lubbe é a dupla face do vizinho Jean-Louis Tribouley: o primeiro é sereno, maciço, com sentido de humor britânico apesar de ser Sul-Africano, o segundo é temperamental, descalço nas feiras, com sentido de humor de Rabelais. Ponto em comum: não são originários da zona e no campo dos vinhos tanto o Tom como Jean-louis são produtores que contribuem para revelar o potencial imenso desta região do Val do Agly. A chegada de Tom na zona reflecte também o poder de atracção desta área que tem uma diversidade de solos e de micro-climas que permitem produzir vinhos com grande variedade e grande singularidade. Tom dispõe da sua própria quinta e de várias vinhas, na sua maioria com mais de 60 anos, em torno de Calce e Espira-de-l’Agly, onde se encontra a adega, em solos xistosos e marga, e na zona de Fenouillèdes com solos de granito em altitude, de onde produz vinhos frescos e minerais apesar do calor da região. É uma pessoa humilde, muito agradecida do interesse que os seus vinhos suscitam e que trabalha de forma precisa, aplicando os princípios biodinâmicos, sem aproximações, numa linha natural e rigorosa.