Envinate é um projeto de um grupo de 4 amigos (Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos e Jose Martinez ) que se conheceram na Universidade e que em conjunto fazem vinhos na Ribeira Sacra, Canárias, Extremadura e Albacete, num objectivo de revelar a singularidade de cada terroir.
Na parte Norte da ilha de Tenerife nas Canárias, em torno da aldeia de Taganana, o projeto Envinate é liderado pelo Roberto, originário da ilha e aqui residente, que aluga e compra uvas a pequenos produtores de diferentes sub-zonas (Mortalágua, Amogoje, …) com pendentes fortes e acessos muito tortuosos obrigando a descer as uvas a pé ou por cabo metálico, estimulando-os a fazer uma viticultura mais natural e qualitativa de vinhas em pé franco, reproduzidas por mergulhia, numa paisagem sublime de socalcos arenosos e pedregosos, assentes em solos de origem vulcânica, com grande variedade de castas autóctones, como em tinto Negramol, Listán Negro, Moscatel Negro, Listán Gacho y Vijariego Negro e em branco Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo, Albillo, Gual y Forastera.
