Os Goliardos - Vinhos de Terroir Europeus

Laura Lorenzo relacionou-se com a viticultura a partir do ano 2000 e ganhou experiência na zona do Val de Bibei onde ela começou a trabalhar para a adega Dominio del Bibei na zona Sudeste da Ribeira Sacra. Em 2014, enraizada nessa zona singular de Manzaneda (limite Sudeste dentro da denominação de origem Ribeira Sacra), lançou-se num projecto pessoal com o apoio do seu companheiro Álvaro Dominguez, cozinheiro de profissão, que a apoia na viticultura e na adega. Daterra é o fruto da colaboração com vários viticultores que cultivam há anos vinhas velhas (maior parte plantadas primeira metade do séc. XX, algumas em pé franco) disseminadas à volta do Val do Bibei, na zona de Manzaneda e Pobra de Trives, e desde 2015, no outro lado do rio Bibei, já na D.O de Valdeorras, cultivando em parceria com os agricultores locais um total cerca de 30 parcelas numa área total de 4,5ha. As vinhas misturam castas tintas e brancas e encontram-se em maioria as castas autóctonas Mencia, Mouratón, Garnacha Tintorera, Gran Noir, Merenzao em tinto, Doña Blanca, Colgadeira, Godello e Palomino em branco.
Laura trabalha de forma natural, mas sem impor uma visão rígida de métodos aos seus parceiros, tentando influenciar dando o exemplo para eles seguirem a sua visão agronómica, partilhando material e recursos nesta zona de vinhas em pendentes fortes e em socalcos onde a mecanização é difícil. Carismática, enérgica e com um carácter bem forte, ela representa o futuro promissor da viticultura galega que constrói a partir da história da zona e dum património rico com ideias progressistas para lhe dar uma nova vida.