Lesuffleur


Normandie

La Tillaye, 14290 La Folletière-Abenon, France | +33 9 79 64 85 24

Originário duma familia de productores de maçã, Benoît surpreendeu negativamente os pais quando declarou querer usar os pomares familiares para produzir sidra de qualidade. Os pais imaginavam provavelmente uma vida menos camponesa e mais cosmopolita para o filho e vendiam as maçãs aos grandes produtores de sidra. Insistiu e depois de ganhar conhecimento e contactos no mundo do vinho, vendendo em Paris, os vinhos de produtores de Champagne e Borgonha, apostou na produção de sidra de qualidade elevada. Cultivando as variedades indígenas de maçãs que misturam Rambeau, René Martin (ácidas/amargas), Bedan, Binet Rouge (doces/amargas), Mettais e Frequin (amargas), solo de silex e argila, produz duas sidras Folletière e Friardel (seleção das arvores centenárias adquiridas pelo avô), as fermenta naturalmente e como no caso do Champagne, estagia 10 meses sobre as lias antes de efectuar o degorgement. São sidras com delicadeza e complexidade que mostram um lado inesperado duma bebida considera rústica e refrescante.

A nossa selecção de vinhos

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