Domaine Rossignol-Trapet

Nicolas e David Rossignol-Trapet
Bourgogne

Quinta situada em Gevrey-Chambertin dirigida pelos dois irmãos Nicolas e David Rossignol-Trapet, que desde 1990 orientam a quinta em direcção duma maior expressão natural nos vinhos, praticando uma agricultura biodinâmica desde 2004 e trabalhando com a mesma paixão as parcelas ditas inferiores que produzem o Borgonha tinto de base como os Grand Crus Chambertin. Referência na Cotes de Nuits pela exigência do trabalho efectuado na vinha, duma abordagem simples e humilde, é um prazer viajar nas diferentes parcelas que eles vinificam, revelando em cada vinho uma expressão singular dos terrenos e das vinhas. Marcado por uma textura que lembra o giz, um lado salivante em boca que prolonga e refresca o final, são vinhos que passam do alegre ao profundo e majestuoso quando abordamos os Grand Crus de Latricières, Chapelle e Chambertin. Uma bela descoberta, tão humana que vinícola.

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