Sérgio Alves Nuno é também capaz de revelar a sua capacidade de vinificar brancos com garra e longevidade, sempre numa versão chamada Garrafeira que exalta as castas Maria Gomes (Fernão Pires) e Bical. Um vinho mineral, com subtileza nos aromas e persistência na boca, que pode acompanhar um espadarte grelhado ou um arroz de mariscos. Um vinho de garrafeira criteriosa.