Pietro Majnoni é um autodidacta do vinho. Deixou a cooperação em Africa para se dedicar à sua paixão vinhateira, nas terras da família na Toscana. A sua adega “cantina” fica no meio de uma casa quase episcopal que sempre pertenceu à sua nobre família : Os Guicciardini, com uma capela coberta de frescos considerada património nacional.
O seu amor pelos mistérios da terra levou-o a adoptar a agricultura biológica. A quinta é situada em Vico d’Elsa, na DOC Chianti Colli Senesi, com solo argiloso e arenoso. O vinho é feito a partir das castas sangiovese e colorino, uma dando taninos e aromas e a outra profundidade e cor aos chianti. O ano 2005 foi difícil por causa da chuva e o Pietro resolveu não fazer a sua habitual Reserva para concentrar a qualidade no simples Chianti. Um vinho estagiado 100% em pipas de madeira.para acompanhar carne vermelha com vinho e cebola vermelha.