Álvaro Castro e a sua filha Maria não precisam de muita publicidade mas a fama não faz parar a vontade deles de progredir nomeadamente na área dos brancos, que ficavam atrás até agora dos tintos. Esta reserva proporciona maçã e ervas, e pode fazer pensar às vezes a um branco com casta Sauvignon. A bela frescura do vinho associada ao seu corpo faz dele um vinho de verão como permite deixa-lo envelhecer. Aconselhamos uma dourada grelhada ou um queijo de cabra seco.