Com este tinto Bastien, passeamos pela Provence, perto da cidade de Toulon, à beira do Mediterrâneo, onde a casta Mourvèdre se dá melhor tendo muito sol e as raízes na água. O vinho produzido no ano muito seco em França tem taninos ligeiramente secos, precisa de ser arejado para abrir e desenvolver aromas de arbustos e de couro. Um vinho para acompanhar um filete de vaca com molho de vinho e “echalotes”.