Álvaro Castro e a sua filha Maria não precisam de muita publicidade mas a fama não faz parar a vontade deles de progredir nomeadamente na área dos brancos, que ficavam atrás até agora dos tintos. Esta nova reserva de 2007 proporciona no nariz maçã e ervas, e continua na juventude a fazer pensar às vezes num branco com casta Sauvignon. A bela frescura do vinho associada aos aromas ligeiramente tropicais faz dele um vinho de verão como permite deixá-lo envelhecer. Aconselhamos uma dourada grelhada ou um queijo de cabra seco.