O ensino a que fui habituado em Bordéus e em Davies é fruto de fortes e intensas pesquisas dos docentes para resolverem os problemas do sector.
O ensino de que me apercebi aqui em Portugal (neste sector) é fruto de pesquisas dos docentes para resolverem os seus problemas da universidade.
João Nicolau de Almeida
in http://www.novacritica-vinho.com/forum/viewtopic.php?t=6902
Caros goliardas e goliardos,
Aqui vai o nosso convite para esta sexta-feira…
1001 noites: sessão sobre a Península de Setúbal
Desde as grandes explorações dominadas pela casta Castelão até ao Vinho Moscatel, a Península de Setúbal tem uma tradição de vinhos bastante antiga que compreende actualmente duas Denominações de Origem (Palmela e Setúbal) e a designação de vinhos regionais Terras do Sado. O clima é temperado mediterrânico, com influência atlântica, produzindo vinhos no geral com maturação elevada mas igualmente frescos. As Terras do Sado, já numa zona continental, apresenta no geral vinhos mais potentes.
A estrutura de produção da região de Palmela, anteriormente na mão de dois grandes produtores e duas cooperativas, está agora dividida entre outros produtores que lançaram as suas marcas de vinho no mercado.
A maior parte dos vinhos tintos da região utilizam a casta Castelão na sua composição. Por vezes, a Castelão é misturada com a casta Alfrocheiro ou Trincadeira. As castas brancas dominantes na região são a Fernão Pires, a Arinto e naturalmente, a Moscatel de Setúbal, que é utilizada em vinhos brancos e também nos vinhos generosos da Denominação de Origem de Setúbal. Nos últimos anos, os produtores começaram a experimentar a adaptabilidade de outras castas à região. Iniciou-se a plantação de castas como a Touriga Nacional, Aragonez ou Touriga Franca. Também foram introduzidas castas estrangeiras como as famosas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ou Chardonnay. Estas castas são muito utilizadas na produção de vinhos regionais das Terras do Sado.
Uma região indecisa entre um estilo clássico da região e um estilo internacional.
Como são os vinhos da região? Quais as suas características? Quais os produtores de qualidade da região?
Iremos provar 5 vinhos às cegas todos eles da região de Setúbal e Terras do Sado enquanto apresentamos elementos para que aprendam enquanto bebem. E vocês nos dirão o que acham dos vinhos.
Quando? 6ªfeira, dia 13 de Março, das 19h30 às 21h30
Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa
Quanto? 15 euros por pessoa, a pagar no momento da inscrição.
O que inclui? Sessão animada e pedagógica sobre o tema, vinhos às cegas e petiscos a condizer para não se engolir em seco!
Como faço a minha reserva? Basta enviar um e-mail para info@osgoliardos.com com nomes dos interessados em participar. Temos um número limite de lugares por isso a corrida está lançada!