Caros Goliardos,
Portugal tem um conhecimento e reconhecimento únicos no que respeita a vinhos generosos.
Porto, Madeira, mas também Moscatel de Setúbal, e ainda o (escasso) Carcavelos, para não esquecer o Favaios. O Moscatel de Setúbal não goza do prestígio do Porto e Madeira, talvez por não ter a mesma quantidade e diversidade, mas tem sem dúvida adeptos incondicionais e pérolas indiscutíveis. A pedido de alguns goliardos, decidimos fazer a prova dos Moscatéis e dar a descobrir as maravilhosas. Teremos Moscatel e Moscatel Roxo de vários produtores (como são poucos, provaremos (quase) todos :).
As inscrições estão lançadas!
Cumprimentos goliárdicos,
Nadir e Sílvia
Restam apenas 330 hectares de vinhas para a produção de Moscatel de Setúbal. Este vinho generoso cuja região se encontra delimitada desde 1907, é feito a partir da casta branca Moscatel, talvez a casta mais viajada no mundo velho, sendo hoje utilizada em vinhos secos e doces em vários países europeus, com origens Egípcias. Já o Moscatel Roxo, casta tinta, pensa-se ser originário da Madeira e só existe actualmente nesta região.
As castas autorizadas para produzir o Moscatel de Setúbal são (evidentemente) o Moscatel e o Moscatel Roxo mas também o Arinto, Tamarez, Malvasia, Boal, Manteúdo. Na produção do generoso de Setúbal é obrigatório que a casta Moscatel constitua pelos menos 67% do total de castas utilizadas na elaboração do vinho. Este valor sobe para 85% na produção de Moscatel Roxo.
A fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica, obtendo o vinho uma graduação final entre 18º e 20º e um grau de açúcar que varia entre os 90g e os 200g por litro. O vinho fica em seguida a macerar, ficando em contacto com as películas durante o primeiro Inverno depois da colheita, com uma duração que poderá ir até 7 meses. O envelhecimento é feito em pipas usadas e poderá sair como vinho de um só ano ou um lote de vários anos.
Não existem mais produtores de Moscatel de Setúbal que dedos nas mãos. Algo limitado e único.
Quando? 6ªfeira, dia 25 de Março, das 19h30 às 21h00
Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa
Quanto? 20 euros por pessoa
O que inclui? Sessão animada e pedagógica sobre o tema, vinhos às cegas e petiscos a condizer para não se engolir em seco!
Como faço a minha reserva? Basta enviar um e-mail para info@osgoliardos.com com nomes dos interessados em participar. Temos um número limite de lugares por isso a corrida está lançada!