O Dão tem uma longa história de vinhos clássicos, tanto em brancos como em tintos, com a intensidade do interior e a frescura da altitude, num perfil elegante, perfumado e equilibrado. Se houve o momento de tentar seguir um estilo mais moderno, temos um conjunto de produtores decididos a regressar à verdade da região, com vinhos de carácter muito específicos da região.
Chegou o momento de provarmos cada um deles, perceber pontos comuns e especificidades, e porque eles Dão tudo!!!
Região clássica de vinhos elegantes e perfumados
Região de grande tradição de vinhos de mesa, tipicamente de lote de castas, tanto de brancos como de tintos, numa zona continental em altitude, cercada por serras (Estrela, Caramulo, Buçaco, Montemuro) que formam uma barreira à influência atlântica, com invernos frios, verões com dias quentes mas noites frescas que permitem manter a frescura dos vinhos. Precipitação elevada na Primavera e Outono, mas com solos filtrantes essencialmente graníticos, algumas mais arenosas e outras mais argilosas, com algumas zonas de xistos. O Dão produz brancos frescos e florais e tintos elegantes, cheios mas equilibrados, perfumados, taninosos, vivos e frescos, com aromas de floral intenso e boa capacidade de envelhecimento. Embora tenha sofrido com o aparecimento das regiões Douro e Alentejo, o Dão permanece uma região histórica com grande reconhecimento pela qualidade e variedade de vinhos que produz, clássicos e equilibrados.
Castas tintas: Touriga Nacional, Tinta roriz, Jaen, Rufete, Alfrocheiro, Alvarelhão, Baga
Castas brancas: Encruzado, Bical, Cercial, Malvazia-fina, Terrantez
Quando? 2 de Novembro, 5ªfeira, às 19h00
Onde? No Café Tati, Rua da Ribeira Nova, 36, junto ao Cais do Sodré, em Lisboa
Como funciona? As 1001 noites são uma sessão sentada e em grupo (entre 10 e 20 pessoas), com apresentação do tema e prova em conjunto, num tom animado, informal e pedagógico
Quanto? 20 euros por participante
O que inclui? 5 vinhos dentro do tema, petiscos à acompanhar, e uma sessão pedagógica e animada sobre o tema
Como fazer a minha reserva? Basta enviar um e-mail com o nome dos interessados para info@osgoliardos.com. Os lugares são limitados, a marcação é obrigatória. Caso venha como última sessão do curso para bebutantes, queira indicá-lo.