Bom dia, terroiristas
Abril águas e vinho a mil: anunciamos a chegada de novos vinhos de vários produtores:
COZ’s – Lisboa – Montejunto
Encosta da Quinta – Lisboa – Óbidos
Flui – Encosta da Quinta – Lisboa – Òbidos
Vale da Capucha – Lisboa – Torres Vedras
Ataíde Semedo – Bairrada
Quinta da Vacariça – Bairrada
João Tavares de Pina – Dão
Qta da Pellada & Os Goliardos – Dão
Tiago Teles – Vinho Verde
Hidalgo Emilio – Andaluzia – Jerez
Jose Manuel Dominguez – Galicia – Rias Baixas
Laherte – Champagne
Domaine Aupilhac – Languedoc
La Chevalerie – Loire – Bourgueil
Texier Eric – Rhône
Clos des Citots – Normandie
Temos o prazer de anunciar dois novos produtores no portfolio:
Martin Texier (Rhône) . de quem será filho?
Clos du Jaugueyron (Bordeaux, Haut Médoc)
Deixamo-vos a nossa nova lista, o nosso portfólio de produtores e em baixo os vinhos que voltam e os esgotados e que deixam saudades.
Também em baixo e na lista de vinhos, assinalamos os vinhos que estão nas últimas garrafas!
A nossa caverna de Ali BáBá fica à vossa espera!
Votos de boa semana para todos
Salutações goliárdicas,
A equipa
Nadir, Sílvia, França, Alessandro e Miguel!
NOVO PRODUTOR
Clos du Jaugueyron
Bordeaux (Margaux, Haut-Médoc)
Michel Théron, originário do Minervois a norte de Carcassonne, foi passear no Médoc em 1988 para se formar, e os encontros com Stéphanie Destruhaut e o terroir do Médoc transformaram uma viagem de descoberta e formação vínica numa instalação como vigneron em Arsac, no Sul da Denominação de Origem Margaux, no fim dos anos 90’s. Começaram por encontrar uma pequena parcela com 0,5 ha de vinhas em Arsac e cultivam hoje 7,75 ha de vinhas, repartidos de forma quase igual entre a DO Haut Médoc à volta da aldeia de Macau e outra metade em Arsac em DO Margaux.
Os vinhos Haut Medoc provêm do terroir de Macau, constituído de gravel fina, arenosa, bem drenante, que aquece rapidamente, plantado com Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot.
Os vinhos de Margaux provêm de 2 sub-zonas:
– sector do “Tertre” com gravel pedregosa mais grossa acima de uma camada argilosa que dá potência e energia ao vinho
– sector do “Poujeau de Perrin” que tem uma camada superficial arenosa com gravel e quartz.
A agricultura é biodinâmica certificada mas o mais importante para eles é a interpretação sensível de cada uma das 16 parcelas cultivadas e um olhar atento às suas nuances, abordando o vinho no seu ambiente cultural e natural alargado. A gentileza e humanidade deste casal foi a chave que nos faltava para introduzir finalmente a região do Medoc no universo goliárdico. A finura e a profundidade dos vinhos são a confirmação da aptidão ímpar do Medoc a revelar o lado seivoso do Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc e Petit verdot quando são plantados nos terroirs idóneos e cultivados com subtileza e precisão.
OS VINHOS
Haut Medoc 2021: Vinhas plantadas em 1998. Cabernet-Sauvignon (55%), Merlot (20%), Cabernet-Franc (14%), Petit verdot (11%). Uvas desengaçadas não pisadas, fermentação em cuba de cimento, estágio de 12 meses em barricas de 400 l e tonel de 12 hl, sem trasfega em meio redutor. O ano 2021 foi um ano complicado a nível climatérico, mas de ciclo longo e maturação lenta com um fim de Verão felizmente solarengo que permitiu atingir uma maturação fresca. Vindima de 21 ao 27 de Setembro.
Haut Medoc 2020: Mesmas vinhas que o vinho 2021, plantadas em 1998. Ano seco e quente, mas ao contrário de 2021, vindima chuvosa que obrigou a acelerar um pouco a colheita.
Margaux Nout 2020: 100% Merlot. Vindimado no dia 15 de Setembro, da parte da manhã por causa do calor nesse ano.Vinhas plantadas em 1989 numa parcela em Arsac com um encepamento de Cabernet-sauvignon (1,12 ha) e Merlot (1,41 ha). Mesma vinificação e estágio que para o Haut Medoc. O nome Nout refere ao céu na simbologia biodinâmica.
Margaux Clos Du Jaugueyron 2020: Mesma parcela que o Nout. 80% Cabernet-sauvignon, 20% Merlot. Vindimado no dia 21 de Setembro, de manhã, por causa do calor. Mesma vinificação e estágio que para os outros vinhos.
T – Haut-Médoc – 2021 – 29,25 €
T – Haut-Médoc – 2020 – 30,25 €
T – Margaux – Nout – 2018 – 47,50 €
T – Margaux – Nout – 2019 – 50,50 €
T – Margaux – Nout – 2020 – 51,50 €
T – Margaux – 2019 – 70,50 €
T – Haut-Médoc – Haut-Médoc 1,5l – 2018 – 57,50 €
NOVO PRODUTOR
Martin Texier
Rhône
B – Rouviere (Clairette, Roussanne) – 2023 – 17,50 €
T – Grenache – 2023 – 16,00 €
T – Preyna – 2023 – 16,00 €
T – Vendèze – 2023 – 16,00 €
NOVOS VINHOS
COZ’s – Lisboa – Montejunto
BM – Vo Vital – 2022 – 22,25 €
Flui – Encosta da Quinta – Lisboa – Òbidos
E – Flui Pet Nat – 2024 – 15,00 €
Vale da Capucha – Lisboa – Torres Vedras
B – Fóssil Branco – 2021 – 17,75 €
Ataíde Semedo – Bairrada
E – Espumante Bruto Natural – 2023 – 13,00 €
Quinta da Vacariça – Bairrada
R – Rosé – 2021 – 11,3 €
T – Garrafeira Tonel 23 – 2011 – 33,7 €
João Tavares de Pina – Dão
T – Terras de Tavares Reserva – 2004 – 31,50 €
Qta da Pellada & Os Goliardos – Dão
T – Achada – 2020 – 13,75 €
T – Gran Vizir – 2019 – 18,25 €
Tiago Teles – Vinho Verde
BM – Raíz Branco – 2023 – 16,25 €
Jose Manuel Dominguez – Galicia – Rias Baixas
B – Biolo Blanco – 2023 – 20,75 €
B – Xesteriña – 2023 – 29,75 €
T – Biolo Tinto – 2023 – 20,75 €
Domaine Aupilhac – Languedoc
T – Cinsault – 2022 – 19,75 €
T – Montpeyroux rouge – 2021 – 21,25 €
T – Les Cocalières (Syrah, Grenache, Mourvedre) – 2021 – 25,25 €
T – Le Carignan – 2023 – 26,50 €
La Chevalerie – Loire – Bourgueil
E – Bulle de Fort Pet Nat Rose – 2020 – 16,75 €
T – Peu Muleau – 2020 – 15,50 €
T – Bonn’Heure – 2021 – 15,50 €
T – Noms d’Oiseaux – 2020 – 16,25 €
T – Galichets – 2019 – 18,00 €
T – Busardières – 2019 – 33,00 €
T – Chevalerie – 2005 – 55,50 €
Texier Eric – Rhône
B – Adèle – 2023 – 15,00 €
B – Châteauneuf du Pape VV – 2021 – 52,50 €
B – Brézème Vieille Roussette 1,5L – 2016 – 71,50 €
B – Châteauneuf du Pape VV 1,5L – 2021 – 105,00 €
T – Chat Fou – 2023 – 15,00 €
T – Saint-Julien en Saint-Alban – 2021 – 17,75 €
T – Chat Fou 1L – 2023 – 18,50 €
T – Brézème Vieille Serine – 2019 – 26,75 €
T – Brézème Vieille Serine 1,5L – 2015 – 65,50 €
Hidalgo Emilio – Andaluzia – Jerez
G – Fino – 13,75 €
G – El Tresillo Amontillado Fino – 57,00 €
G – Villapanés Oloroso – 57,00 €
G – El Tresillo 1874 Amontillado Viejo – 162,75 €
Laherte – Champagne
E – Rosé de Meunier – 50,75 €
E – Les Vignes d’Autrefois – 2020 – 85,25 €
E – Rosé de Saignée Les Beaudiers – 2020 – 85,25 €
E – Les Grandes Crayères – 2020 – 85,25 €
E – Les Empreintes – 2018 – 96,00 €
E – Petit Meslier – 122,00 €
T – Coteaux Champenois – Leu Meulières – 65,75 €
Clos des Citots – Normandie
P – Cidre Brut bio – 8,75 €
P – Cidre Rose bio – 10,00 €
P – Poiré bio – 10,00 €
P – Aperitif Normand de Pomme bio 70cl – 32,50 €
Jerôme Forget – Normandie
P – Cidre paysan – 10,00 €
P – Cidre Brut – 11,00 €
P – Poiré Fossey – 15,00 €
Estão de volta
João Tavares de Pina – Dão – B – Rufia branco – 2020 – 12,00 €
João Tavares de Pina – Dão – T – Torre de Tavares Mencia – 2019 – 19,00 €
Ameztoy & Almeida – Douro – Foz Cõa – B – Antão do Deserto – 2017 – 17,75 €
Luís Perez – Andaluzia – Jerez – E – Viña El Corregidor – 2020 – 37,25 €
Domaine Aupilhac – Languedoc – B – Aupilhac blanc – 2023 – 19,00 €
Domaine Aupilhac – Languedoc – B – Les Cocalières blanc – 2023 – 25,25 €
Em breve
Casa Pratas – Tejo – E – Espumante Casa Pratas – 2024
Encosta da Quinta – Lisboa – Óbidos
L’Anglore – Rhône – Tavel
Cantina Giardino – Campania
Skerk – Friuli
Skerlj – Friuli
Barraco Nino – Sicilia
Acabaram….Snif snif
COZ’s – Lisboa – Montejunto – BM – Vo Vital – 2021
Encosta da Quinta – Lisboa – Óbidos – T – Humus Deriva – 2014
Vale da Capucha – Lisboa – Torres Vedras – B – Fóssil Branco – 2022
Dominó F&C – Alentejo – Portalegre – T – Hortas tinto – 2021
Ataíde Semedo – Bairrada – E – Espumante Cuvée Bruto – 2022
Quinta da Vacariça – Bairrada – T – Garrafeira tonel 18 – 2011
Salta Muros – Beira Interior – T – Palhete – 2022
António Madeira – Dão – B – Colheita branco – 2022
António Madeira – Dão – T – Ainda palhete – 2021
Ameztoy & Almeida – Douro – Foz Côa – B – Paulo de Tebas – 2020
Ameztoy & Almeida – Douro – Foz Côa – B – Amon de Kelia 1,5l – 2021
Quinta do Romeu – Douro – Mirandela – T – Reserva tinto – 2019
Tiago Teles – Vinho Verde – B – Raíz Branco – 2022
Callejuela – Andaluzia – Jerez Sanlucar – B – Manzanilla Colec. Almacen. Pago Añina 50 cl – 2017
Callejuela – Andaluzia – Jerez Sanlucar – G – Oloroso El Cerro Viejo 50 cl –
Soldavini Pablo – Galicia – T – Simple – 2023
Marc Isart – Bod. Cinco Leguas – Madrid – B – Maldicion Malvar – 2022
Marc Isart – Bod. Cinco Leguas – Madrid – Argandan – T – Maldición tinto – 2022
Marc Isart – Bod. Cinco Leguas – Madrid – Argandan – T – Maldícion Tinto Fino – 2023
Marc Isart – Bod. Cinco Leguas – Madrid – Argandan – T – Rompecepas Garnacha – 2022
Boxler Albert – Alsace – B – Riesling Gd Cru Sommerberg – 2017
Meyer-Fonné; Felix Meyer – Alsace – B – Pinot blanc – 2021
De Moor – Bourgogne – B – Aligoté – 2021
Denogent – Bourgogne – Pouilly-Fuissé – B – Les Sardines – 2021
La Cadette – Bourgogne – B – Bourgogne blanc – 2023
Piollot – Champagne – E – Cuvée de Réserve 1,5 l –
Butin Philippe – Jura – B – Château-Chalon – 2016
Domaine Aupilhac – Languedoc – B – Les Cocalières (Rous-Rolle-GreB, Mars) – 2020
Baudry Bernard – Loire – Chinon – T – Croix boissée rouge – 2019
Gaudry Vincent – Loire – Sancerre – B – Gaudry Olle – 2022
Le Fay d’Homme – Loire – Gros Plant – B – La part du colibri Folle Blanche – 2023
Les Chemins de l’Arkose – Loire – Auvergne – E – Palhas Mét. Trad. rosé – 2021
Les Chemins de l’Arkose – Loire – Auvergne – T – Arkose – Gamay – 2021
Clos des Citots – Normandie – P – Cidre Brut –
Clos des Citots – Normandie – P – Cidre rosé –
Jerôme Forget – Normandie – P – Pear Shaped –
Clos Thou – Sud-ouest – Jurançon – B – Delice de Thou sec (Petit & gros Manseng) – 2021
Farrugia Sandrine – Sud-ouest – Marmandais – T – La Vague – 2020
L’enclos des Braves – Sud-ouest – Gaillac – B – Passages – 2022
Bera – Piemonte – Canelli – B – Arcese – 2022
Bera – Piemonte – T – Barbera d’Asti Ronco Malo – 2020
Cascina Corte – Piemonte – Dogliani – T – Langhe Barbera – 2019
Roagna – Piemonte – T – Langhe rosso – 2016
Roagna – Piemonte – Barbaresco – T – Barbaresco Pajé – 2016
Masseria del Pino – Sicilia – Etna – B – Caravan Petrol – 2020
Marchionni Paolo & Lorenzo – Toscana – Colli Fiorentini – B – Bianco (Chardonnay, Trebbiano) – 2022
Schiefer – Burgenland – B – Pala “Feher” – 2021
Melsheimer – Mosel – BM – ORANGE – 2022
Dalamara – Naoussa – T – Naoussa – 2021
QUÊ-FRÔ – QUEIJO-FROMAGE
Parma Parmigiano Reggiano DOP Parmigiano 12-18 mesi pedaços de 1 kg 26,30 €/K
Pirineus Ferme du Carregaut Bio Tomme de Vache (Vaca) 22,80€/kilo
Pirineus Ferme de Champ Boule Bio Tomme de Brebis (Ovelha) 30,80€/kilo
Jura Coteaux de Seille Tomme du Jura 17,00€ /kilo
