Brézème
100% Syrah, vinhas com idades entre 20 e 40 anos em solos de marga calcária de Brézème, expostas a sul. Maceração de cacho inteiro entre 6 a 8 dias, fermentação com leveduras indígenas em cubas de cimento abertas. Sem sulfuroso antes do engarrafamento. Estágio em cubas de cimento sobre as borras finas durante 18 a 24 meses. Engarrafado sem colagem ou filtração.
Produtor
Eric Texier
Rhône, França