Os Goliardos - Vinhos de Terroir Europeus

Elian Da Ros, personagem carismática e generosa que representa bem o lado caloroso do Sudoeste francês, formou-se com um produtor emblemático da Alsácia (Leonard Humbrecht) e decidiu criar a quinta em 1997, recuperando os 21 ha de vinhas que o pai cultivava para entregar as uvas à cooperativa local. Os estágios no Norte de França deram-lhe o gosto pelos vinhos suaves, aéreos e as suas vinificações procuram orientar a expressão aromática do ano, com rigor mas sem muita intervenção, aplicando desde 2002 os princípios da agricultura biodinâmica. As vinhas situam-se numa zona escondida entre Bordeaux e Cahors, « les Côteaux du Marmandais » apresentam solos parecidos com os de Bordeaux com uma mistura de argilas com cantos rodados e argilo-calcário. Todos os vinhos beneficiam dum longo estágio, principalmente em tonéis ou barricas usadas, alguns em cubas de cimento. O saboroso Coucou blanc resulta duma intensa e singular expressão dos dois Sauvignon blanc e gris e do Semillon, nos tintos o Le vin est une fête resume pelo nome o objetivo leve e festivo do vinho, Abouriou é um vinho singular feito com a casta local Abouriou, em maceração semi-carbónica, Outre Rouge é o fruto de 3 técnicas de prensa directa, sangria de cuba e maceração carbónica das castas Abouriou (dominante), Malbec, Cabernet-Franc e Syrah, Le vignoble d’Elian é feito com uma dominante de Cabernet-Franc, a casta apaparicada do Elian (Merlot e Syrah em complemento) num estilo mais firme e delicado e o Clos Baquey procura uma profundidade e finura superiores onde a casta Cabernet-sauvignon aparece significativamente no lote enquanto no Chante Coucou o Merlot é dominante com um complemento de Malbec e Cabernet-sauvignon. Elian e Sandrine perpetuam a tradição calorosa da Gasconha, com senso da partilha e da ajuda e são um porta-voz generoso dos vinhos do Marmandais e do Sudoeste em geral.