Os Goliardos - Vinhos de Terroir Europeus

Os irmãos Pierre e Jean dirigem a quinta familiar com 7,5 ha de vinhas situadas nas melhores encostas de Mauves, Tournon e Saint-Jean de Muzols, uma paisagem abrupta que exige o uso do cavalo e um físico seco e musculado. Verdadeiros vignerons que vivem na vinha e da vinha, Pierre e Jean procuram fazer vinhos que respeitem o estilo local mas igualmente fazendo algumas opções que rompem com as gerações precedentes. Trabalho natural da vinha, lavrada, eventualmente enriquecida com adubos orgânicos. Possuem 2 ha de vinhas com as castas brancas Roussanne (20%) e Marsanne (80%), cada uma participando no lote final pelas suas características: Roussanne redonda e perfumada, Marsanne estruturada e comprida. Vinho branco fermentado com as leveduras indígenas, estagiado sobre as suas lias em madeira durante 1 ano, não foi colado, nem filtrado. Para tintos, 5,5 ha de vinhas da casta Syrah, com rendimentos baixos entre 30 e 38 hl/ha, com uma densidade de plantação variando entre 6 000 e 9 000 pés/ha. Consoante os anos, o vinho é parcialmente desengaçado, estagia entre 14 e 16 meses em cascos e balseiros. O nosso primeiro encontro com Pierre e Jean em 2005 deixou-nos boas memórias, pela simplicidade e generosidade. Desde então, fazem parte das nossas passagens obrigatórias na região. Como os encontros chez Gonon, os vinhos evoluem deliciosamente.