Sérgio Alves Nuno é considerado o artesão da Bairrada, promovendo vinhos tradicionais da região, com a dose de taninos que pode fazer torcer o nariz e abrir a curiosidade. Este colheita feito só com a casta Baga apresenta um nariz de bosque, uma boca tensa, com uma acidez e uns taninos que acompanham dignamente e com força o lado mais frutado desta baga. Um vinho que pede um parceiro afirmado como uns nacos de vitela no forno.