Os vinhos do Sr João Gancho tornaram-se um valor seguro da garrafeira-bar dos Goliardos, pela qualidade, consistência e preço. Situada no pé da serra da Ossa, na saída de Redondo, esta quinta discreta produz vinhos alentejanos com garra, que não copiam o modelo fácil de vinhos compotados e exuberantes, mas sem profundidade, de muitos compadres. Taninos, densidade e aromas misturando frutos pretos, ervas e bosque, para uma reserva (touriga nacional, aragonês, trincadeira) exuberante, concentrada que faz viajar mais pelo centro do Portugal que na terra dos mouros.